鲜虾西兰花
“ 天气闷热的时候，有时喜欢吃点浓油赤酱口味重的，有时也喜欢来点清淡的。西兰花是营养很不错的蔬菜之一，具有防癌抗癌的功效，还有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。所以建议大家可以多多食用，搭配鲜虾味道更鲜美！”
[主料]
西兰花：300g
鲜虾：150g
蒜头：少量
[辅料]
蚝油：两小勺
酱油：一小勺
生粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鲜虾西兰花的做法步骤]
1、首先处理下虾，去壳，去虾线，然后横刀片两半，虾尾不切断。西兰花切小朵，加点盐巴水里洗净。
2、蒜头处理成蒜泥待用。取一个碗，加适量盐巴，一点酱油，两勺蚝油，适量生粉，加水满一碗拌匀待用。
3、锅里放适量水，煮开后，放入少量盐巴跟油，把西兰花焯熟，放入盘中。
4、热锅，放入少量油，爆香蒜泥，把处理好的虾仁放入煎，虾仁容易熟，一分钟即可倒入刚才拌匀的酱汁，待汤汁收浓，把虾仁放入摆好盘的西兰花中间，汤汁均匀淋到西兰花上即可。
[小窍门]
清洗西兰花加盐巴‘这样可以去菜虫。
西兰花花容易熟，不要焯过熟了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜