培根布里欧修
“ 本款面包奢侈地加入了培根和黑胡椒粒，甜甜咸咸的，切片后食用美味倍增”
[主料]
高筋粉：230g
黄油：35g
鸡蛋：35g
砂糖：40g
酵母粉：3g
水：95g
盐：2g
[辅料]
黑胡椒粒：1g
培根：50g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[培根布里欧修的做法步骤]
1、将培根切成1cm宽的细条备用
2、称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
3、放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
4、加水：其他材料全部放入后，最后加水
5、加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。
6、将除培根、黑胡椒粒以外的所有材料放入面包桶，选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。待加入其他配料的提示声发出后，加入培根、黑胡椒粒继续烘烤，直至结束
[小窍门]
1、 培根无需炒制直接加入即可。面包机会帮你完成余下的步骤。
2、 如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉
本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶