清蒸鲳鱼
[主料]
鲳鱼：6条
[辅料]
料酒：3茶匙
姜丝：10g
猪油：25g
蒸鱼豉油：10茶匙
鸡精：2g
葱花：20g
橄榄油：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸鲳鱼的做法步骤]
1、鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身上划上几刀。
2、将鲳鱼摆入大盘了，每条鲳鱼下面垫一片姜。鱼身上撒上鸡精、料酒、橄榄油、姜丝。
3、蒸锅加水烧开，将盘子放进去，盖盖蒸6分钟，关火开盖。
4、撒上葱花、浇上蒸鱼豉油。
5、取一小煎锅放入猪油烧至高温，浇在鲳鱼上即可。
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：蒸锅
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