干煸手撕杏鲍菇
“ 最近一段时间在减肥，为了健康严格控制自己的体重。但我又是一个吃货，有点难哦。这不先从多吃素菜，菌菇起，慢慢减少荤菜的摄入量。今天做了一道手撕杏鲍菇，好吃得不要不要的。”
[主料]
杏鲍菇：400g
[辅料]
油：15ml
生抽：2.5mi
蚝油：2.5mi
白糖：5g
八角：2g
生姜：5g
葱：5g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干煸手撕杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇清洗干净。
2、用刀背用力拍打杏鲍菇，直到拍裂为止。
3、將拍裂的杏鲍菇撕成细条状。
4、放入五香粉和适量油，翻拌均匀，放入微波炉高火10分钟，中途取出哔出水沥干。
5、锅中油热，煸香八角和姜丝，下人杏鲍菇翻炒。
6、加入生抽。
7、加入蚝油翻炒。
8、最后加入适量白糖翻炒均匀出锅即可。
[小窍门]
杏鲍菇选择嫩一些，用刀背拍一下容易撕成丝，微波高火10分钟，中途取出比出水翻拌一下。
使用的厨具：炒锅
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