酸辣罗卜炒鸭杂
[主料]
鸭胗：适量
鸭肝：适量
鸭心：适量
白萝卜：适量
[辅料]
剁椒：适量
小米椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣罗卜炒鸭杂的做法步骤]
1、原料
2、萝卜削皮切丁放入白糖和醋腌制
3、鸭杂切片料酒过水洗净
4、起油锅炒香葱姜蒜沫
5、先倒入鸭胗煸炒5分钟
6、然后加入鸭肝 鸭心煸炒5分钟
7、加入适量剁椒 炒匀
8、将腌制的萝卜连醋一起倒入 在加入2勺生抽翻炒
9、加少许水炖煮至熟透 调味 加入白醋 勾芡出锅即可
10、酸辣萝卜炒鸭杂
[小窍门]
先炒鸭胗 因为鸭胗比较厚 不容易熟透
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜