咸肉炒豇豆豆干
“ 豆角又有收获啦，但量不多，可以同别的材料一起做菜，自己种的豆角，很嫩很新鲜，太美了。”
[主料]
豇豆：300克
咸肉：100克
豆干：1块
蒜头：1粒
[辅料]
盐：2/3茶匙
糖：1/4茶匙
胡椒粉：1/4茶匙
料酒：1/2汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[咸肉炒豇豆豆干的做法步骤]
1、把豆角稍焯水，滤水；
2、豆干切粒煸干水，盛起备用；
3、咸肉切粒，中低火煸出油；
4、将咸肉煸出来多余的油滗出，锅底留适量油，开中高火，放入蒜头，爆香；
5、倒入豆干和豇豆粒，点放精盐、糖和胡椒粉，兜几下；
6、加入咸肉粒，撒料酒稍翻动即可出锅装盘。
[小窍门]
豇豆即摘即食，不要炒得过火。
使用的厨具：炒锅
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