椰香面包
“ 暑假期间一直在做这款椰香面包，因为加入了椰奶所以面包椰香浓郁，非常柔软，孩子们非常喜欢，几乎每个礼拜都会做一次，给孩子们当早餐，下午茶或宵夜都可以。现在把方子整理出来和亲们一起分享。”
[主料]
高筋面粉：435克
黄油：30克
鸡蛋：35克
面团用椰浆：50克
清水：150克
干酵母：4克
淋入面包胚用椰浆：60克
[辅料]
盐：1克
细砂糖：65克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[椰香面包的做法步骤]
1、除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2、一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3、此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
4、取出排气，分割成16等分。
5、将面团揉圆码放入28*28的不粘烤盘中。
6、放温暖湿润处进行二次发酵。
7、发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液（分量外）。
8、再沿着烤盘边倒入60克的椰浆并轻轻倾斜烤盘让椰浆发布均匀。
9、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
10、出炉后晾凉即可食用。
11、柔软拉丝，好吃极了。
12、刚出炉我就迫不及待的吃了2个，根本就是没吃过瘾……
13、刚出炉我就迫不及待的吃了2个，根本就是没吃过瘾……
[小窍门]
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克清水；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙