吮指香辣虾---附处理虾的详细方法
“ 浓香微辣，拿起一个虾，先吸一口汁，吃完虾还不停舔手指，好吃得停不下来哦😄”
[主料]
明虾：20只
[辅料]
味极鲜酱油：适量
六必居豆瓣酱：适量
花椒：适量
辣酱：适量
料酒：适量
蒜蓉：适量
葱油：适量
橄榄油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[吮指香辣虾的做法步骤]
1、虾营养丰富，但是为了家人的健康，一定要处理干净。下面详细说明一下如何处理虾。去除虾胃：新鲜明虾，剪掉头部那根尖刺后，直接用剪刀尖戳进尖刺部位的小破孔，剪刀尖上挑就能挑出虾胃。
2、看，这就是虾胃。很多人喜欢吃虾头里的虾膏，那么最好去掉虾胃哟，脏东西聚集地。
3、剪掉虾嘴，虾须，虾脚。这些都是藏污纳垢的地方哟
4、去虾肠：在虾尾巴往上数第二节处，用牙签斜插进肉里，然后慢慢上挑，稍微缓着点劲向虾尾的方向拉，就能取出虾背位置的虾肠，再反向拉就能取出一条完整的虾肠啦。
5、刚开始处理虾的时候可能不熟练，多试几只就能弄得很快啦。处理好所有明虾备用。
6、锅内放入橄榄油和葱油，葱油做法可参考我的葱油拌面菜谱，放入花椒炸出香味
7、加入蒜蓉，辣酱和豆瓣酱炒出香味。辣酱就是普通辣酱，如果没有可以用干辣椒代替。
8、倒入明虾翻炒
9、当虾变红色时，加入味极鲜酱油和料酒
10、盖上锅盖焖煮收汁即可，哇撒出锅啦，开吃～～～
[小窍门]
为了家人的健康，虾一定要处理干净哟，处理虾的攻略小伙伴们请收好。
虾头也可以单独去掉炸虾油哦，炸好的虾油用来做麻辣香锅，那叫一个香😍
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜