肉沫茄子
“ 茄子的做法有N多种，我最爱的还是这道肉沫茄子。香、下饭，而且因为加了红椒、香葱，不仅看着漂亮，吃着也舒心。”
[主料]
长茄子：2根
红椒：2个
猪肉：适量
[辅料]
大蒜：适量
生姜：适量
生抽：适量
料酒：适量
小葱：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉沫茄子的做法步骤]
1、长茄子洗干净，切长条，用水泡一会。
2、五花肉剁碎。红椒切丁备用。
3、热锅下油，加入大蒜、生姜，小葱爆香。
4、加入肉沫、盐，一点点料酒翻炒。熟了之后装盘待用。
5、另起锅下油，加入红椒翻炒一下。
6、再加入茄子、盐翻炒。
7、茄子翻炒至8成熟，加入肉沫一起翻炒。再加入生抽翻炒均匀。
8、加入葱花、鸡精出锅。
使用的厨具：炒锅
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