大饼（家乡小吃）
“ 离开家乡多年，想吃家乡小吃也只能自己学着做了，女儿超级爱吃，非常给面子，不管什么馅的都爱吃，这是对我最好的鼓励了，做了6次才出师😂”
[主料]
五花肉：适量
面粉：适量
萝卜：适量
[辅料]
生抽：适量
葵花籽油：适量
糖：一点点只
盐：适量
黄酒：适量
葱：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[大饼的做法步骤]
1、把五花肉切成条，再切成小块，放入碗里加入适量的盐，一点点糖，一点黄酒，一点生抽入味
2、再准备新鲜的萝卜丝，加点盐腌渍一下
3、和面，面粉里面加一点盐和一个鸡蛋，面粉和水的比例是2比1，要是你觉得太软不好揉成面团的话，可以再稍微加一点面粉
4、肉里加入适量的葱搅拌
5、把腌制一下的萝卜丝挤掉水，放入肉里一起搅拌
6、拿一小团面团擀开
7、中间放入前面准备好的馅
8、像包包子一下包起来
9、用手掌在包子的中间按下去，然后擀开
10、中火，煎锅倒一点油，把饼放上去煎到一面稍微有一点黄，再翻过来另一面煎
11、每面煎2，3次，每次都加盖子，这样比较容易熟
12、完成，开吃😁
[小窍门]
1、 面和的软一点擀的时候不容易破，比较有弹性，擀面饼要往前擀一下，再把饼转一点过来往前擀一下，再转一点过来再擀一下，直到完成，这样擀的饼不容易破，要是往前往后的来回擀很容易破还厚度不均匀
2、 不喜欢吃萝卜丝，又觉得萝卜丝麻烦的可以做韭菜五花肉馅，再加一点虾皮特别好吃，也可以做咸菜五花肉馅和菜干五花肉馅的也很不错的
3、 新鲜的萝卜丝一定要放盐腌渍一下，不然萝卜丝水份太多不好包，也不好擀
4、 五花肉一定要去皮
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜