虾皮时蔬黄金饭团
“ 既美味又营养丰富的一道宝宝辅食。”
[主料]
大米：250g
虾皮：10g
黑木耳：5朵
豆腐：100g
胡萝卜：15g
鸡蛋：2个
[辅料]
玉米淀粉：6g
油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[虾皮时蔬黄金饭团的做法步骤]
1、将大米蒸熟；
2、黑木耳提前泡发切成末；
3、胡萝卜去皮洗净切成末；
4、虾皮切成末；
5、将鸡蛋蛋黄蛋白分离；
6、将豆腐过水焯一下；
7、将豆腐、米饭一起倒入蛋清中，用手动打蛋器或者筷子搅均匀；
8、倒入虾皮、黑木耳、胡萝卜的碎末搅均匀；
9、加入玉米淀粉和适量食盐搅均匀；
10、容器内刷一层食用油；
11、将拌均匀的米饭糊倒入容器内，压实抹平，包上保鲜膜；
12、放入蒸锅蒸10分钟；
13、将蛋黄糊刷在米饭表面;
14、继续入蒸锅蒸25分钟左右;
15、成品。
使用的厨具：蒸锅
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