柠檬奶冻
[奶冻]
牛奶：200克
淡奶油：240克
吉利丁片：2片
细砂糖：80克
[柠檬糖浆]
柠檬汁：80克
柠檬屑：1个的量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[柠檬奶冻的做法步骤]
1、吉利丁片2片用冰水泡软备用。
2、牛奶200克和淡奶油240克倒入奶锅中，加入细砂糖50克，开小火煮至砂糖融化，关火。
3、将泡好的吉利丁片放入热的奶冻液中，搅拌至吉利丁片融化。
4、将煮好的奶冻液放入冷水中隔水降温。
5、将奶冻液倒入干净的布丁瓶中，盖盖，放入冰箱冷藏至凝固。（也可以放入冷冻室冷冻至凝固，可以节约时间）
6、柠檬用盐搓洗表面，擦干水分，用柠檬到将皮刮下，剁成碎末。
7、柠檬挤汁80克，加入细砂糖80克，柠檬屑。
8、开小火，慢慢煮至糖浆冒密集的大泡，关火。
9、煮好的柠檬糖浆呈淡黄色，冷却后变得浓稠。
10、柠檬糖浆冷却后，在凝固好的奶冻上淋上适量糖浆。
11、冰冰凉凉，酸甜爽口。
[小窍门]
用的柠檬不同，煮好的糖浆夜色也可能不同。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃