西式蛤蜊炖丝瓜
“ 酷热夏天，
必须要来道消暑降温的硬菜。
西式蛤蜊炖丝瓜，
成全一个热不死的不苦夏天。”
[主料]
丝瓜：适量
蛤蜊：适量
土豆：适量
洋葱：适量
西红柿：适量
[辅料]
意大利香菜：适量
大蒜：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
辣酱：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[西式蛤蜊炖丝瓜的做法步骤]
1、丝瓜去皮切成条，土豆去皮切成丁，姜蒜意大利香菜切成碎末，洋葱番茄切成丁。
2、热锅，倒入少量油，加入蒜碎洋葱碎，甜椒粉，炒香。加入番茄丁，炒成糊状。
3、加入蛤蜊和土豆，翻炒后加入白葡萄酒，翻炒一分钟。
4、把炒香的原料倒入炖锅中，加少量水，煮开后转小火煮十分钟，加入丝瓜，继续煮3分钟。
5、加入盐，胡椒粉调味，撒上意大利香菜。
使用的厨具：炖盅、不粘锅
所属分类： 热菜 西餐