八宝酿凤翼
“ 两样看起来完全没关系的事物，
给它们一个支点去碰撞，
往往总能萌生非同寻常的小世界。
生活如此，美食亦然。
比如，你能想象八宝饭和鸡翅的奇特故事吗？”
[主料]
鸡翅：适量
蔬菜粒：适量
剩米饭：适量
鸡蛋：适量
柠檬：适量
甜椒：适量
[辅料]
罗勒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[八宝酿凤翼的做法步骤]
1、切好配菜，煎锅中倒入少量橄榄油，打入两颗鸡蛋，放入剩米饭翻炒，加入玉米粒等配菜翻炒，再加入一点点耗油。
2、给整个鸡翅做剔骨处理，剔出来鸡翅骨可以用来熬鸡汤。
3、把炒好的八宝饭塞进鸡翅里，用牙签封口。葱姜蒜切小块拍碎，用手揉捏出汁涂抹在鸡翅上，再涂抹上一点香油。
4、在Corningware康宁铸铝锅锅底铺满鸡翅，小火慢煎，煎至金黄色。
5、在Corningware康宁铸铁锅里倒一点橄榄油，红葱头切小丁，姜切块，蒜剥皮，大火煸炒，调至中火后放入鸡翅，倒入适量的米酒，盖上锅盖煎焗20分钟。
6、用耗油、生抽、老抽、蜂蜜、糖、盐调成酱汁，鸡翅煎焗至八成熟时倒入酱汁。
7、甜椒切块、罗勒切碎，放入锅中，稍微煎焗一会出锅。
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜