如意绣球【创意甜点】
“ 红色——如火焰般的奔放，又有如枫叶般的唯美，更有与血液媲美的热情。红色传统上表示喜庆，比如在婚礼上和春节都喜欢用红色来装饰。美食中也常常用到漂亮的红色，做了这道代表吉祥如意的绣球甜点，爱生活爱美食，生活中的美好用美食表达！”
[主料]
糯米粉：50克
澄粉：30克
牛奶：200克
草莓果味粉：适量
白莲蓉馅：适量
[辅料]
粘米粉：50克
白糖：50克
玉米油：30克
炼乳：10克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[如意绣球的做法步骤]
1、食材分别称好备用。
2、把糯米粉，粘米粉，澄粉，白糖，倒入盆中。
3、加入牛奶，搅拌均匀。
4、再加入炼乳，搅拌均匀。
5、最后加入玉米油，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后，入蒸锅水开后，蒸25分钟。（盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜，避免水蒸气滴入盆中）
7、蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉：糯米粉入不粘锅中什么也不需要加，就小火不间断的翻炒，炒至微黄就可以了。（分量外）
8、面团蒸好后用筷子划散开，晾至温热不烫手时开始和面。
9、带上一次性手套，或者套个保鲜袋（防沾）用手先抓几下面团，再揉光滑。
10、加入草莓果味粉，揉成颜色均匀光滑的面团。（草莓粉的用量加到自己喜欢的颜色就好）
11、手上沾上手粉防沾，然后取面团（20克）团成圆球在掌心按扁，放上揉成圆球状的莲蓉馅（20克），用虎口慢慢向上推，包好收口。（内馅可以替换成自己喜欢的馅料）
12、取适量面团，擀成薄片，面片上抹少许的草莓果味粉（放沾），用模具刻出花朵。
13、用竹签协助，把花朵沾到包好的圆球上，扎出小圆孔做花芯，依次做好。
14、放冰箱冷藏几个小时后食用，口感超棒！
16、红色——如火焰般的奔放，又有如枫叶般的唯美，更有与血液媲美的热情。
17、红色传统上表示喜庆，比如在婚礼上和春节都喜欢用红色来装饰。
18、红色——表达温暖与爱的颜色！
19、美好的节日，代表吉祥如意的绣球甜点，惊艳浪漫~~~
20、好吃又好看，生活中的美好用美食表达！
[小窍门]
粘米粉就是大米粉，澄粉就是小麦淀粉，蒸制后如果是稀的,那就证明没蒸熟，需要搅拌几下再蒸一会。制作过程中手上沾手粉防沾。馅料我用的是买的现成的，可随个人喜好替换。做好之后要放冰箱冷藏几个小时后，口感会更好。材料部分万能的某宝都有卖，白糖可随自己口味适当添加。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 儿童 下午茶