爆炒猪肚
[主料]
青椒：两个
洋葱：半个
猪肚：一个
[卤料]
料酒：适量
老抽：适量
八角：适量
大葱：适量
桂皮：适量
香叶：适量
草果：适量
陈皮：适量
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[爆炒猪肚的做法步骤]
1、猪肚洗干净放锅里倒入清水先用卤料卤一下，卤到用筷子能戳穿就好了，不要太烂。
2、猪肚卤好后放凉斜切成片，洋葱青椒姜切片。
3、锅里倒入油，八成热到入青椒洋葱姜片和葱段炒香倒入猪肚翻炒，放点生抽，醋，盐翻炒出锅。
使用的厨具：炒锅