清蒸排骨
“ 中午家里肉完了，翻冰箱发现还剩些排骨，所以就做了这个。只要少许配料，简单易做”
[主料]
排骨：一盘
土豆：一个
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
蒜头：适量
生姜：适量
盐：一茶勺
味精：一茶勺
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[清蒸排骨的做法步骤]
1、把排骨洗干净，用开水烫一下
2、蒜头和生姜放料理机搅碎，（我比较懒，这样比较快，本来还得放些葱，但家里没有就不放了，爱吃辣的，放根辣椒下去）
3、把蒜，姜倒进排骨里，再下生抽三汤勺，老抽半汤勺，半茶勺盐，一茶勺鸡精，然后拌匀（如果家里有葱的话，切葱花，先下一半，剩下的，等蒸好拿上来在拌一下）
4、土豆切滚刀块，然后铺盘底，再把排骨均匀倒在土豆上，入锅蒸30至40分钟，至肉能用筷子戳过去就好
[小窍门]
这个味道蒜和姜味很浓，土豆也可以换成香芋
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜