婴儿宝宝辅食——枣泥蛋糕
“ 红枣含有多种维生素，天然滋补。核桃含有多种微量元素和矿物质等，此二者都是宝宝绝佳的辅食哦，做成蛋糕口感香甜软嫩，棒棒哒！”
[主料]
核桃仁：20g
红枣：100g
鸡蛋：三个
低筋面粉：100g
[辅料]
色拉油：30g
细砂糖：20g
温水：50g
奶粉：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[枣泥蛋糕的做法步骤]
120、g核桃仁用搅肉杯搅碎，放置待用
2100、g红枣洗净对半切，放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出去核，用搅肉杯搅成枣泥，放置待用
3、准备蛋糕材料：鸡蛋三个（蛋白蛋黄分离，放入无水无油的盆中），细砂糖20g，奶粉10g，温水50g，低筋面粉100g，色拉油30g
4、蛋黄糊制作：将细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，不用打发，然后将奶粉加入温水中溶解后再加入蛋黄糊中拌匀，再将核桃碎和红枣泥一起加入蛋黄糊中搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，并用刮刀上下翻拌均匀，放置待用
5、手持欧贝尔料理棒换上打蛋器接头，将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，能见到直立的尖角
6、将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀，不可打圈搅拌，会消泡。剩下的蛋白糊也用同样的方法依次加入蛋黄糊中翻拌均匀
7、将蛋糕糊倒入模具中，上下震荡3下去大泡后，放入预热好的烤箱中，中层上下180°烤25－40分钟（仅供参考），取出后，上下震3下，倒扣冷却脱模！切片即可食用！ 宝宝的枣泥蛋糕就完成了
8、光有糕点还不够，用欧贝尔料理棒给宝宝打个橙汁，简单好喝又营养哦！铛铛铛，宝贝的下午茶点心就是这样啦！
使用的厨具：其它、烤炉、搅拌机
所属分类： 烘焙