蓝莓酸奶
“ 夏天到了，来一杯自制的原味酸奶，再淋上自制的果酱或者蜂蜜，那味道和口感真是爽极了！”
[主料]
鲜牛奶：1000克
川秀双歧杆菌：1克
[辅料]
自制蓝莓酱：适量
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[蓝莓酸奶的做法步骤]
1、陶瓷酸奶杯及杯盖全部放进干净大盆里，用热水烫1分钟后取出，沥干水
2、鲜牛奶和酸奶菌准备好。酸奶菌要放在冰箱冷冻室内保存，这样才能保持它的活性
3、鲜牛奶倒入一个干净的盆中
4、将酸奶菌倒入牛奶中
5、用干净的长柄勺子搅拌，促使酸奶菌融化进牛奶中
6、将混合好的牛奶倒入8个陶瓷杯中
7、将酸奶杯盖上盖子，放入发酵缸中，再将刚才烫杯的部分热水倒入发酵杯中，热水可以根据季节来决定是否倒入
8、通电，定时8小时
9、做好的酸奶放进冰箱冷藏几小时后再食用，口感更佳
10、自制的蓝莓酱准备好
11、适量舀入酸奶中
12、酸奶细腻、顺滑，蓝莓酱香甜、果味浓郁
[小窍门]
酸奶菌不用时一定要放在冰箱冷冻保存；做酸奶的容器要无油无水，且用热水烫过再使用。
使用的厨具：酸奶机
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