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鲜香粟米饼
“ 广州传统美食” [主料] 猪肉末:500g 胡萝卜:适量 玉米粒:适量 沙葛:适量 香菜:适量 饺子皮:适量 [辅料] 盐:7.5g 糖:12.5g 生抽:10g 味精:5g 麻油:适量 胡椒粉:适量 生粉:30g 猪油:25g 口味:咸鲜 工艺:蒸 耗时:数小时 难度:普通 [鲜香粟米饼的做法步骤] 1、猪肉末(五花肉)和盐一起搅拌均匀到粘粘状,再放入其余所有的调味料拌匀 2、胡萝卜、沙葛切粒,香菜切碎 3、沙葛、胡萝卜、玉米粒汆水后捞出 4、所有馅料一起拌匀 5、备好的饺子皮,(可自己做也可外面买的) 6、皮包馅 7、大小自己把握 8、用手按扁 9、成型后放刷薄油的篦子上蒸 10、熟后即可取出食用了,喜欢煎的,就用油锅稍煎下两面即可。 11、煎的更香,不煎就没那么香口,自己喜欢就好。 [小窍门] 蒸的时间根据自己馅料的多少来决定,但是时间不要太长,否则将皮蒸烂了,影响外观也没那么好吃。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜