口水核桃肉
“ 喜欢用不同的方法做凉菜，今天突然想起，用口水鸡的做法做核桃肉。结果味道也是相当好吃”
[主料]
猪头骨：半边
酱油：适量
花椒油：适量
芝麻：适量
姜：适量
小葱：适量
味精：适量
[辅料]
油辣椒：适量
香油：适量
白糖：适量
油酥花生：适量
蒜：适量
红海椒：1个
鸡精：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[口水核桃肉的做法步骤]
1、脱皮猪脸
2、从脑花处下刀，不要砍断
3、冷水锅里放花椒，姜片，盐。中火煮一个小时
4、放冷开水冷却
5、把核桃肉撕下来
6、核桃肉切薄片
7、油辣椒，香油，花椒油，白糖，油酥花生，芝麻，炒好花椒，姜，蒜，红海椒，小葱，鸡精，味精
8、先用油海椒，酱油，白糖，香油，花椒油，白糖，鸡精，味精调味
9、调好的调味，淋在核桃肉上边；紧接着放姜，蒜米，芝麻，花生撒在上面；在放小葱；吃的时候，拌匀就可以啦
使用的厨具：煮锅
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