炸酱面
“ 果果私房炸酱面，老爸老妈一直都喜欢我做的炸酱面，每次看到炸酱面被一扫而光很是开心，哈哈操作简单而且很有料哦”
[主料]
五花肉：一小条
香菇：两朵
黄瓜：一根
鸡蛋：一个
面条：500
土豆：一个
[辅料]
料酒：少许
老抽：一点点
黄豆酱：一袋
蚝油：适量
糖：适量
甜面酱：一袋
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[炸酱面的做法步骤]
1、所有材料切成小丁，鸡蛋炒散
2、将肥的肉丁放入锅内煸炒出肉
3、煸出油后放入土豆丁像炸薯条一样翻炒使表面有点焦黄这样好吃哦
4、放入香菇继续翻炒
5、待香菇炒软后放入瘦肉丁翻炒
6、最后加入黄瓜丁继续翻炒，忍不住要笑了，我一直在强调两个字，翻炒
7、将两种酱混合加入，料酒，白糖，老抽，蚝油开始搅拌均匀，喜欢甜口的可以多放点糖，我喜欢甜口的所以就放了多一些的糖，个人觉得酱本身有咸味，可以不要放盐了，还需要看个人口味自己调整哦
8、搅拌成这样就好了
9、将酱倒入锅中不断的翻炒到有点黏稠
10、加入刚才打散的鸡蛋继续翻炒
11、知道如图的效果我们的酱就炒好了，炒鸡棒哦味道很香的
13、最后我们将黄瓜和鸡蛋饼改刀切成丝准备一会儿拌面
14、好了准备开吃吧
15、味道真的棒棒的好吃到爆哦
[小窍门]
冷面需要提前泡一下，水烧开后放冷面，不要煮的时间太久那样面就不Q了哦，可以煮的时候自己尝一下，鸡蛋饼各位大厨都知道怎么摊就不做详细的解释啦，个人口味不一样哦，希望各位厨神们多多包涵哦，欢迎各位大咖们提出宝贵的意见和指导批评
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条 北京菜