红烧带鱼
[主料]
带鱼：适量
[辅料]
蒜瓣：适量
姜：适量
葱：适量
蒜苗头：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
老抽：适量
糖：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、准备好姜丝、蒜瓣、葱花、蒜苗头备用。
2、带鱼斩块，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。
3、把腌好的带鱼放平底锅里煎。
4、煎至两面金黄后取出备用。
5、直接用煎带鱼的锅少一点油，依次下姜丝、蒜瓣、蒜苗头煸香。
6、加入适量水，下盐、少许生抽、糖、少许老抽烧开。
7、加入煎好的带鱼。
8、盖上锅盖煮到收汁。
9、收汁后加入鸡精和料酒稍微再煮一下。
10、起锅后撒上葱花即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜