香煎鳟鱼
“ LG很喜欢钓鱼，上周去附近一个湖里钓了几只 trout（鳟鱼），前几次都用红烧的做法，今天发现冰箱里还剩一只，想换种做法（根据我们自身的实验，冰冻的鱼鲜度其实不会减低太多），因为鳟鱼其实和三文鱼类似，营养价值高，也适合香煎。（下饭的一道家常菜）——虽然是第一次煎鱼，但想起老妈以前煎鱼的模样，也算自信满满，结果味道不错呢（所以我觉得我自己对做菜还算有天分），O(∩_∩)O哈哈~”
[主料]
鳟鱼：一条
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
五香粉：适量
黑胡椒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎鳟鱼的做法步骤]
1、鳟鱼解冻后，清洗干净，准备好葱姜等调味品
2、把鱼切成块
3、用调味品腌制鱼块(盐、料酒、胡椒、五香粉等）
4、为了让鱼块更入味，建议将腌制的鱼放入冰箱冷藏半个小时。
5、放入姜和鱼块到不粘锅里，用小火慢煎（这张光线不是特别好）
6、将鱼煎到两面金黄（记得翻面喔），放入葱段。
7、再煎一两分钟即可
8、出锅装盘，味道很赞
9、不同的角度来一张
10、练习拍照技术，再来一张
11、第一次尝试煎鱼成功，耶
[小窍门]
1、、鱼要做的好吃，一要去腥，二要入味，所以腌制鱼的时间一定要够。
2、、煎鱼要小火慢煎，翻面时最好用筷子翻转，这样鱼块形状才不会破坏。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 烧烤