芝士熔岩面包
[主料]
高粉：300克
牛奶：130克
淡奶油：35克
奶粉：10克
糖：30克
黄油：12克
马苏里拉碎：适量
火腿粒：适量
肉松：适量
[辅料]
盐：3克
酵母：3.5克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝士熔岩面包的做法步骤]
1、除黄油外，将所有材料先液体后固体等顺序放入面包机，启动和面程序
2、待面团揉至扩展阶段时，放入软化的黄油，再启动和面程序直至完全阶段即可(拉出薄手套膜)
3、拿出面团滚圆放入容器中，盖上保鲜膜室温发酵2倍大
4、发好的面团手指插入，小洞不回缩即发酵成功
5、面团拿出轻揉排气，分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
6、拿其中一面团擀成圆形饼状，放入马苏里拉碎，火腿丁和肉松合起收口朝下，滚圆
7、依次包好，放入垫有油纸的烤盘(注意面团直接的距离，发酵后会变大喔)入烤箱进行二次发酵，记得烤箱里放一碗水
8、将发酵好的面团拿出，撒上干面粉，用剪刀在面团中间剪出十字形状
9、把剪开的四个角轻轻拉開一点，再放入一些马苏里拉碎
10、入预热好的烤箱中层，上下火165度30分钟，上色记得盖锡纸
使用的厨具：电烤箱
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