#ACA烘焙明星大赛#奶酥曲奇
“ 奶酥曲奇”
[主料]
黄油：70克
糖粉：40克
低筋面粉：100克
全蛋液：35克
[辅料]
盐：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[奶酥曲奇的做法步骤]
1、将低筋面粉用网筛过筛备用
2、将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散
3、加入糖粉、细盐用电动打蛋器低速打搅均匀。
4、分3次加入全蛋液，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
5、打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
6、用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
7、用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
8、 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
9、烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
10、刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉。
11、成品
12、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶