辣炒圆茄丝
“ 茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。我家炒茄子喜欢加点辣椒，炒出的味道真不错。”
[主料]
圆茄子：1个
猪肉：100克
辣椒：适量
[辅料]
油：2勺
盐：适量
白糖：适量
黄豆酱：1勺
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣炒圆茄丝的做法步骤]
1、圆茄子洗净。
2、切成片后切成丝。
3、辣椒洗净切丝。
4、猪肉切丝。
5、热锅凉油加入肉丝煸炒。
6、加入辣椒翻炒。
7、加入茄子丝翻炒。
8、加点白糖翻炒。
9、加入酱油翻炒。
10、加入黄豆酱翻炒均匀。
11、最后加点盐调匀出锅
[小窍门]
辣椒的多少根据自己的口味来定。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜