泼油苦瓜
“ 做菜剩下的苦瓜头尖做的清热解暑的泼油苦瓜”
[主料]
苦瓜：150克
盐：1茶匙
味精：1/3茶匙
干海椒：2颗
[辅料]
菜籽油：2茶匙
调味盐：1/2茶匙
蒜：2颗
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[泼油苦瓜的做法步骤]
1、做菜剩下的苦瓜头尖；
2、切掉瓜尖，挖去瓜瓤；
3、切斜刀大片；
4、在放油、盐的沸水中氽熟捞出，乘热拌入调味盐、味精、蒜粒后淋入炝有干海椒颗的热油，拌匀即可。
使用的厨具：煮锅
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