＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
[主料]
酸奶：100g
低粉：20g
淀粉：12g
白糖：25g
[辅料]
鸡蛋：2个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、准备所需食材
2、酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3、加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4、再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5、加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6、搅拌至细腻无干粉的状态即可
7、蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8、取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9、加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10、装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
[小窍门]
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶