#ACA烘焙明星大赛#韩式辣酱烤脆皮豆腐
“ 不用油炸，用烤箱也能做出外焦里嫩的脆皮豆腐，加上自己调配的酱汁，简单又美味”
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
植物油：1汤匙
蚝油：1汤匙
韩式辣酱：1汤匙
胡椒粉：2克
孜然粉：2克
淀粉：30克
芝麻：5克
食盐：3克
口味：微辣
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[韩式辣酱烤脆皮豆腐的做法步骤]
1、食材备齐
2、将韩式辣酱，蚝油，胡椒粉，孜然粉，盐搅拌均匀调成酱汁，葱切葱花
3、将豆腐切成1.5厘米的片，大小随意
4、将淀粉放在盘内，将豆腐均匀的蘸上一层淀粉
5、烤盘均匀的刷上一层油，将蘸好淀粉的豆腐摆放均匀（豆腐蘸好一个摆放一个，防止粘连在一起)
6、烤箱预热，上下管200度，入中层，定时15分钟
7、到时间后，将烤盘取出，用硅胶铲将豆腐翻面
8、均匀的刷上酱汁
9、将烤盘入中层，上下管220度，烤5分钟
10、到时间后，取出，撒上葱花，芝麻即可
[小窍门]
将豆腐裹上淀粉烤，能使豆腐外焦里嫩
使用的厨具：电烤箱
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