自发绿豆芽
[主料]
绿豆：100克
[辅料]
清水：适量
口味：香草
工艺：生鲜
耗时：数天
难度：简单
[自发绿豆芽的做法步骤]
1、挑选上好的绿豆
2、放清水泡12小时
3、泡好的绿豆蹦开冒出白芽
4、做一个底部有孔的盒子，盒子底面要放两层纱布，然后把泡好的绿豆铺在上面，最后在绿豆表面盖两层纱布！每天浇水，把纱布打湿即可。要把装好绿豆的盒子放在黑暗不见光的地方，以免绿豆见光发芽成红色。
5、大概浇水三到四天（根据温度情况）后绿豆芽就差不多生长出来了，可以做菜吃啦！（如果遮光效果不好生出来的绿豆芽就有点泛红，不影响食用）
6、一般连根三到五厘米长就可以啦
[小窍门]
100、克绿豆大约生绿豆芽400克到500克
所属分类： 私房菜