挂面鸡肉丸
“ 挂面鸡肉丸吃过吗？挂面，炒着吃、拌着吃，汤面......都吃过，换一种吃法--挂面鸡肉丸。好看好吃，还营养，老少皆宜，清甜可口。”
[主料]
挂面：50克
鸡胸肉：200克
大白菜：50克
生粉：30克
葱：15克
[辅料]
油：3ml
酱油：2ml
盐：4克
生姜：3克
口味：葱香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[挂面鸡肉丸的做法步骤]
1、鸡胸肉洗净，剁碎，放盐、油、酱油、生姜末拌均腌制；
2、清水煮沸，放入挂面，八成熟；
3、挂面捞出过冷水，切段；
4、大白菜切碎、香葱切碎，放入鸡肉、挂面段、生粉、盐、油拌均；PS：葱留一点等会用；
5、拌均的挂面鸡肉，做成小丸子；
6、清水煮沸，放入挂面鸡肉丸子煮熟；
7、放盐、葱拌均关火；
8、一道美食的花样挂面吃法——挂面鸡肉丸子。
[小窍门]
1、.挂面不要煮太熟，容易黏；
2、.煮好的挂面立刻过冷水；
3、.鸡胸肉放一点点生姜可以去腥；
4、.煮好挂面鸡肉丸子，在放一点点盐和葱花，香甜可口，还好看。
使用的厨具：煮锅
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