#ACA烘焙明星大赛#养生红枣核桃糕
“ 红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。不仅适合月经不调和刚生了孩子的妇女食用，更适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人食用。中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。蛋糕中又加入了红枣和核桃都是不错的食材，养生功效棒棒的，所以这款蛋糕非常的营养健康，平时不妨多吃一点。”
[主料]
去核红枣：70g
红糖：50g
低粉：110g
核桃仁：80g
鸡蛋：5个
玉米油：80g
[辅料]
泡打粉：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[养生红枣核桃糕的做法步骤]
1、红枣洗净去核加适量水泡软备用
2、泡软的红枣放入料理机和所有玉米油一起打成泥备用
3、核桃掰碎备用
4、鸡蛋打入无水无油的盆中并加入所有红糖
5、打发至提起打蛋器低落的蛋糊不会即刻消失即可
6、加入低粉和泡打粉的混合过筛物翻拌均匀
7、取少许蛋糕糊与红枣碎混合，翻拌均匀
8、再倒回蛋糕糊中翻拌均匀
9、加入核桃碎翻拌均匀
10、翻拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中并震去大气泡，烤箱150度预热再烤45分钟左右即可
[小窍门]
低粉和蛋糊混合时一定要注意用翻拌的手法，不能划圈以免消泡。烘烤温度和时间根据自家烤箱的实际情况适当做出调整。
使用的厨具：电烤箱
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