熏琵琶腿
[主料]
琵琶腿：适量
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
红糖：适量
白糖：适量
大料：适量
花椒：适量
小茴香：适量
葱：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：熏
耗时：十分钟
难度：普通
[熏琵琶腿的做法步骤]
1、主要原料。
2、琵琶腿洗净，焯水，去除异味。
3、准备好香料，葱姜，大料，花椒，小茴香。
4、电高压锅里放入水，加入酱油，料酒，盐，加入香料。
5、用电高压锅炖制，调到“炖鸡”档炖熟。
6、捞出在盘子里晾凉。
7、炒锅铺好铝箔纸，放一把红糖你，一把白糖。
8、放上篦子，将鸡腿放篦子上。
9、盖上锅盖，开中火熏制。等锅盖周围出现烟雾关火。
10、稍微闷三五分钟即可。
11、熏琵琶腿。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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