快好知 kuaihz


港式芝麻糊
“ 家里买了好多黑芝麻,专门找了芝麻糊的方子,非常细腻好喝。” [主料] 黑芝麻:125g 红枣:5颗 糯米:150g [辅料] 水(第一次):450g 水(第二次):200g 冰糖:适量 口味:原味 工艺:煮 耗时:数小时 难度:普通 [港式芝麻糊的做法步骤] 1、黑芝麻洗净炒熟,糯米用水浸泡一个半小时 2、红枣洗净切成小块 3、将黑芝麻、糯米、红枣和加入食物搅拌机中,然后加入第一遍水,搅拌磨碎 4、用筛子把黑芝麻生浆过滤 5、滤渣加入第二遍水,然后再一次搅拌磨碎,然后再用筛子过滤 6、滤出的生浆可以放在密封盒中保存,放在冰箱里可以保存3天 7、锅中放入适量的冰糖,加入适量的黑芝麻糊生浆,然后用小火加热 8、边加热边用蛋抽搅拌,防止芝麻糊结块,影响口感,熬煮至适当的浓稠度即可 使用的厨具:食物调理机、煮锅