蒜泥茄子
“ 是夏，少油腻，清淡舒爽”
[主料]
蒜：5颗
茄子：1个
[辅料]
鸡粉：适量
辣椒油：0.5勺
红酱油：2勺
葱油：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜泥茄子的做法步骤]
1、茄子一个，大概400克左右。切成一指宽的厚片
2、蒸锅放入适量的冷水，茄子冷水上锅，蒸20分钟左右。根据茄子大小适量调整时间
3、用筷子轻轻一戳就能戳透就是熟了。关火。自然冷却
4、冷却后用手撕成条，码盘
5、蒜泥、加入复制酱油3勺、再加入一勺椒麻油。
6、淋入碗汁。
使用的厨具：蒸锅
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