自制水煮鱼安全放心
“ 去饭店吃货好几次，自己早就出来了，味道真的很好，不怕油腻的使劲加油浇在菜上，绝对不亚于饭店”
[主料]
草鱼：三斤左右
豆腐皮：2块
大白菜：适量
黄瓜：适量
[辅料]
花椒：适量
大蒜头：适量
干辣椒段：适量
香菜：适量
植物油：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制水煮鱼的做法步骤]
1、图中的材料改洗的洗该切的切
2、如图切好
3、如图准备好，盘子普通盘子分量根据口味增减
4、豆腐皮煮三分钟左右加白菜煮一分钟左右，注意水烧开再放哟
5、盛出来放一边，汤还在锅里哦
6、将削好的鱼片放入锅中盖上锅盖烧开即可，注意鱼头先放怕不熟，鱼片可以用蛋清腌制五分钟以上，鱼片更嫩，我急着吃省掉了这步
7、鱼煮好后，连汤汁鱼片倒到刚才的豆腐皮白菜碗里，摆盘，四边撒全部的香菜，中间所有的蒜末然后花椒干辣椒撒三分之一的分量
8、油彻底加热后，冷却一分钟左右，放入剩下的花椒和干辣椒。翻动几下。这一步很重要！！！测试油温可以放一个干辣椒看糊不糊，不糊就可以倒辣椒花椒了
9、上一步佐料倒入摆盘里，油滋滋滋响的感觉好爽有木有。建议大家油多放，越多越香哟
10、黄瓜忘记放了o(∩_∩)o直接放上来开吃
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 私房菜