#ACA烘焙明星大赛#——香烤小土豆
“ 土豆真是最神奇的一种蔬菜，让我天天吃都不会烦，最重要的是怎么做都好吃，简单到直接洗洗煮熟蘸着腐乳或者香菇酱吃都很好吃。这个小土豆本来也是买来给自己直接煮煮当晚饭的，可是那天下班后老公不用去练车，显然我不能只解决自己的肚子问题，所有又买了一些菜，把这个小土豆也做成了一道美味的香烤小土豆，撒了单山蘸水辣椒面、小葱、香菜和薄荷叶碎，味道棒棒的~”
[主料]
小土豆：适量
[辅料]
小葱：适量
香菜：适量
薄荷叶：适量
单山蘸水辣椒面：适量
盐：适量
黑胡椒碎：适量
橄榄油：适量
口味：麻辣
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[香烤小土豆的做法步骤]
1、准备好材料，这个辣椒面是云南这边的一种调味辣椒，味道很不错，家庭烧烤必备，还有一些别牌子比如尼罗菲的辣椒也不错，外省的小伙伴们可以网购；
2、小土豆刮干净外皮，清洗干净；
3、小葱、香菜、薄荷叶洗净，切碎；
4、小土豆加水，上锅煮15-20分钟至熟透；
5、煮好的小土豆稍微晾凉后用手掌按压一下使其自然裂开，排入烤盘（烤盘铺锡纸，锡纸上刷适量油防粘）；
6、土豆上刷一层橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒碎；
7、送入提前预热的烤箱，上下火200度15分钟，烤至土豆表面皱皱的，颜色微金黄色；
8、拿出来撒上辣椒面、小葱、香菜和薄荷叶碎即可~
[小窍门]
1、、我这个小土豆还是稍微有点大，如果能买到，直径3厘米左右的小土豆是最好的，稍微大一点的可以切开来烤，味道会更香；
2、、土豆不用煮直接烤也可以，最好先加盖锡纸烤15-20分钟，然后揭开锡纸撒上盐和黑胡椒接着烤；
3、、烤好的小土豆也可依据个人口味蘸其他的酱汁吃~
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 素菜 烤箱菜