柠檬泡椒百香果无骨鸡爪
“ 这道菜就是脱骨脱的手抽筋，其他都简单的很。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
柠檬：适量
百香果：适量
红泡椒：适量
大蒜：适量
八角：适量
五香：适量
姜：适量
[调料]
香油：适量
白糖：适量
陈醋：适量
生抽：适量
盐：适量
黄酒：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[柠檬泡椒百香果无骨鸡爪的做法步骤]
1、准备鸡爪，剪去鸡爪指甲。
2、今天鸡爪有点多，准备一个半柠檬，大蒜，姜，香菜，剁椒自己做嫌麻烦，买的现成的。
3、准备三个百香果。
4、香油，最后拌才放一勺。
5、锅内放八角，桂皮，姜片，大蒜，黄酒，一点点白醋煮五分钟。
6、捞出马上过凉水，拿个小刀，每个鸡爪背部需要去骨的划一刀。
7、为了好脱骨，我又直接放高压锅压10分钟，放了气，拿出泡冰水。
8、脱到怀疑人生，手抽筋。
9、放入冰箱，冷冻8-10分钟。
10、准备好柠檬，记得去籽，要不会苦，香菜，大蒜剁末，剁椒一包。
11、放入5勺陈醋，1勺生抽，一勺白糖，1勺香油，1勺盐。
12、搅拌，搅拌，拌均匀，放入百香果，盖上保鲜膜，放入冰箱一夜或者5～6个小时以上，就可以开吃了，如果你受不住美食的诱惑，2-3个小时开吃也可以，吃不完还是冰箱冷藏保存哦。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜