人参鹿茸鸡汤
“ 人参鹿茸鸡汤是一道具有药效的膳食，主要食材有人参、鹿茸等，能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。”
[主料]
鹿茸：25g
人参：10g
鸡腿：250g
[辅料]
料酒：1勺
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：高级
[人参鹿茸鸡汤的做法步骤]
1、鸡腿去皮～砍成适量的大小均匀小块
2、凉水下锅焯掉血水再洗净
3、（红参或者人参）和鹿茸过一下清水即可
4、把焯好的鸡腿肉放入炖盅内
5、加入（人参或者红参）和鹿茸
6、倒入开水适量
7、盖上保鲜膜，上锅炖三个小时以上即可食用！（免加盐）
[小窍门]
服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。
鹿茸滋补，并不是所有人适用。有阴虚阳亢、肺有痰热、外感热病未愈、高血压等症状的人都不宜服用。不清楚自己是否受补的人，最好从少量开始，慢慢增加用量。滋补品的食用方法建议，每人正常量一次为1至5克，与肉类同炖服。鹿茸并不是炖得越久越好的，炖汤不要超过3小时。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类