手撕椰香面包
[主料]
低筋面粉：100g
高筋面粉：160g
黄油：120g
椰奶：80g
[辅料]
酵母：5g
糖：45g
鸡蛋：一个
盐：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[手撕椰香面包的做法步骤]
1、准备好材料
2、除黄油外，将所有材料放入面包机，进行和面模式
3、将20克黄油切成小粒，等第一次和面模式结束后加入，启动第二次和面模式
4、约和面10分钟左右，面团变得非常光滑，用手能拉出模
5、发酵30分钟，面团变得比之前大一倍
6、将面团取出，擀成一厘米厚的面片，中间放入100固态牛油（牛油要先擀成0.5厚的薄片，放入冰箱冷藏待用），用叠被子的方法叠好面片
7、折叠3次后的面片，用刀切成4分，切面向上，放入模具中
8、再二次发酵20分钟，面团变成一倍大
9、刷一层鸡蛋液
10、撒上一层椰蓉
11、放入烤箱，180度，烤20分钟即可
12、香甜美味的手撕椰香面包就做好了
13、浓浓的椰香
使用的厨具：面包机、电烤箱
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