#ACA烘焙明星大赛#玫瑰糯米饼
[水油皮]
中粉：100g
猪油：30g
水：50g
盐：3g
[辅料]
玫瑰花酱：适量
熟糯米粉：适量
[油酥]
猪油：50g
中粉：100g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[玫瑰糯米饼的做法步骤]
1、玫瑰花酱加炒熟的糯米粉和成团备用
2、油酥和水油皮分别和成团静置半个小时备用
3、把油酥和水油皮分别分成10等份
4、取一个水油皮包住油酥，虎口收紧
5、依次做好所有面团，收口向下放置
6、取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起
7、依次做好所有面团后盖上保鲜膜静置20分钟
8、再次擀成牛舌状并从一端卷起
9、两端往中间捏紧
10、擀成圆饼状并包上馅料用虎口收紧
11、收口向下压扁
12、依次做好所有饼胚烤箱预热180度烤20分钟翻面再烤10分钟即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙