#ACA烘焙明星大赛#双色芝麻薄脆
“ 这款饼干香脆又健康，而且制作过程也相当的简单，边做边被仔仔消灭呀，说是越吃越好吃，大晚上的，我尝了一块后也没能忍住，继续干掉了好几块。。。
这款饼干无需打发，一次做多的面糊，可以暂时存放在冰箱里，想吃的时候再烘烤，非常方便。”
[主料]
低粉：100克
黑芝麻：20克
糖粉：95克
盐：1克
[辅料]
黄油：30克
白芝麻：40克
玉米淀粉：8克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[双色芝麻薄脆的做法步骤]
1、所有的食材准备好
2、蛋白加入糖粉，用打蛋器搅打均匀
3、加入过筛的低粉及玉米淀粉。用打蛋器搅拌均匀
4、加入黑白芝麻，用打蛋器轻轻搅拌成浓稠的面糊
5、在烤盘上平铺上油纸，用勺子挖少许的面糊平铺在烤盘上，中间留出较大的空隙
6、烤箱预热，把饼干面糊放进去，160度烤12分钟至表面上色即可
7、冷却后及时用密封袋装好防止回潮
[小窍门]
1、、加入粉类时，用打蛋器低速搅拌，否则粉类会飞得到处都是。
2、、每次舀少量的面糊，因为每个饼需要的面糊很少。中间留出空隙让面糊伸展，以免粘连到了一起。
3、、在最后的几分钟注意观察上色的情况，因为面糊的厚薄和大小不同，需要的温度也不一样。
使用的厨具：电烤箱
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