酸汤面
“ 大热天里来一碗酸汤面，简直不要太爽。”
[主料]
面条：80克
青菜：2棵
卤牛肉：60克
鹌鹑蛋：6个
[辅料]
熟白芝麻：5克
[调料]
干辣椒：5只
香醋：1大勺
糖：少量
酱油：1勺
盐：适量
香油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸汤面的做法步骤]
1、准备食材。
2、面条煮熟后过凉水。
3、卤牛肉切片，鹌鹑蛋剥壳。
4、油菜洗好烫熟。
5、 锅中加油烧热，放入干辣椒加热加点儿盐。
6、辣椒油倒入面碗里，加点白糖和芝麻，加入酱油和香醋。
7、加入清汤或矿泉水，放煮好的面条。
8、码上牛肉，鹌鹑蛋和油菜，洒点葱花。
使用的厨具：煮锅
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