鸡丝凉拌面
“ 夏天经常做的一道主食，凉爽，开胃，每次可以配不同的自己喜欢的菜，天天吃都不会厌烦。”
[主料]
咸鸡腿：1只
面条：500克
黄瓜：1根
[辅料]
小葱：适量
麻油：适量
老抽：适量
生抽：适量
糖：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[鸡丝凉拌面的做法步骤]
1、水烧开
2、把面条放入开水里，烧开后，转中火，继续烧1分钟，捞出
3、把热面条用凉开水或矿泉水不停冲洗，直到完全凉透。
4、把凉透的面条沥干水分，大概20分钟左右。接着倒入适量麻油翻拌均匀，凉面就好了，接下来吃多少取多少，加入自己喜欢的调料和菜，搅拌均匀就可以吃了
5、熟咸鸡腿一只，去皮备用
6、把鸡腿撕成鸡丝，备用
7、黄瓜切丝备用。因为家里没有刨丝用具，就切成片了。“我把黄瓜的籽去掉了，也可以不把籽去掉，不用刨丝刀也能切黄瓜丝”
8、全部准备好，可以加菜加调料开吃了
9、成品欣赏
10、自制调料配方:生抽，老抽，五香粉，白糖，水，各取适量，烧热。最后洒上葱花就好了，醋和辣吃的时候另外再加。
[小窍门]
面条沥干水分后就要用麻油拌，要不面条会全部沾在一起
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条