韭香鸡蛋干
“ 鸡蛋干口感细腻嫩滑，且制作过程中添加了白砂糖、食用盐、酱油、五香粉等调味料，所以不用太复杂的做法，配上炒熟的韭菜蒜泥和花生碎，香香香！无聊的味蕾就这样被打开！”
[主料]
鸡蛋干：1块
韭菜：1小把
熟花生米：10颗
[辅料]
大蒜：1瓣
白砂糖：1克
白醋：几滴
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[韭香鸡蛋干的做法步骤]
1、主辅料大集合~花生米我是用的自己做好的油酥花生米，也可以用酒鬼花生，但是不能用生花生，没有香味。
2、鸡蛋干平放，用手抵住鸡蛋干左边，刀（磨快一点）水平往左推（要稳），千万不要推拉，不然鸡蛋干非常容易断开。这里请放开胆子，刀是不会把手切到的
3、差不多就是这个厚度，不能太薄，不然拌的时候容易断。
4、依次摆好，切成丝！
5、韭菜切成韭菜花。花生米去皮压碎，蒜切碎。
6、放一点色拉油，炒香韭菜和蒜泥，放凉后放入白糖、白醋搅匀，再放入鸡蛋干和花生碎拌匀。
7、最后滴入几滴香油提香亮色，装盘即可！
[小窍门]
若是刚开始切不好切那么细，切成片或者稍粗的丝都是可以的哦！
使用的厨具：炒锅
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