＃ACA烘焙明星大赛＃红肠蔬菜披萨
“ 美味披萨做起来。
利用家里现有的材料，做出美味披萨，没有炒披萨酱，用番茄沙司，加上红肠和蔬菜，就轻松搞定美味 。自己喜欢的就是最好。
主料是披萨面饼的用料，辅料是披萨馅的用料、”
[主料]
奶粉：12g
高筋面粉：210g
牛奶：195g
低筋面粉：90g
玉米油：20g
糖：5g
盐：1小勺
酵母：1小勺
[辅料]
马苏里拉奶酪：适量
红肠：250g
大青椒：1个
洋葱：1个
番茄沙司：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[红肠蔬菜披萨的做法步骤]
1、低筋面粉和高筋面粉混合好加入油、糖、盐和奶粉
2、酵母放入牛奶搅拌融化
3、用拌好酵母的牛奶和面，和成面团，揉光滑，盖严饧发
4、面团发至2倍大
5、取出面团排气松弛10分钟，把面团擀成外圈后里面微薄的面饼，面饼的大小和披萨盘相仿
6、放入披萨盘，用叉子插满眼，再发酵约20分钟
7、发好的面饼放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤5分钟取出
8、红肠，青椒，洋葱，番茄沙司备好
9、青椒和洋葱切丝，红肠去皮切片
10、烤好的面上先涂上一层番茄沙司
11、撒上一层马苏里拉芝士
12、在依次摆入洋葱，青椒和红肠片
13、在撒一层马苏里拉奶酪
14、放入预热好的烤箱内，中层，180度，烘烤15分钟，最后剩余5分钟的时候取出烤盘在撒上一层奶酪完成程序即可
[小窍门]
这些面团的材料能做两个8寸的披萨面饼，要是做一个的话，可以把剩余的面团冷冻保存，下次用的时候取出解冻操作即可。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
使用的厨具：电烤箱
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