鲜虾豆腐羹
“ 鲜河虾配上嫩滑豆腐丝非常鲜美爽口，每吃上一口非常细腻爽口，再偶尔吃到一粒枸杞甜甜的，会让口中每次都有个小惊喜期待寻找下一粒。做这道豆腐羹基本没用上一丁点油，非常清淡，不用再怕增肥了。”
[主料]
嫩豆腐：1块
河虾：50g
[辅料]
淀粉：适量
姜丝：适量
枸杞：数粒
味极鲜：1勺
香菜：1颗
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[鲜虾豆腐羹的做法步骤]
1、河虾冲洗干净待用
2、豆腐用刀削成薄片再切成丝
3、将大点的盘子装上适量的水，豆腐丝放入水中。
4、点火上锅，将盘里豆腐丝连水一起倒入锅中加姜丝。
5、大火烧开，加一勺味极鲜和少许盐。
6、再倒入河虾
7、事先准备好的水淀粉用勺子淋入锅中
8、汤羹翻滚，关火起锅倒入汤盘。
9、撒上几粒枸杞和香菜
[小窍门]
在削豆腐片时用左手按着豆腐块，刀平放横削成薄片，当然，有刀功的话片是越薄越好，丝越细越棒。一定要准备个汤盘放水装豆腐丝，那样不才不会碎的。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 羹类