脆肉鲩鱼炆鸡虾
[主料]
清远鸡：1只
大虾：6只
脆肉鲩鱼头尾：3斤
[辅料]
调味料：各人口味
银杏：适量
海鲜酱：适量
粉葛：适量
姜片：适量
蚝油：适量
酱油：适量
葱段：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：高级
[脆肉鲩鱼炆鸡虾的做法步骤]
1、将脆肉鲩．鸡斩件上粉、味下油锅炸至金黄。粉葛切片飞水，银杏飞水去皮备用．
2、下香油爆香姜葱放入蠔油．海鲜酱爆香．
3、然后将材料一起放入爆炒下酒放水炆10分钟后，调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜