#ACA烘焙明星大赛#五香馅饼
“ 馅饼，我还是比较喜欢用烤箱来烤的。”
[主料]
发面团：适量
肉馅：适量
马蹄：适量
香菇：适量
木耳：适量
黄花菜：适量
韭菜：适量
葱：适量
生面粉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
调和油：适量
芝麻油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[五香馅饼的做法步骤]
1、肉馅、马蹄、香菇、木耳、黄花菜、韭菜、葱切碎，加入生抽、芝麻油、盐、胡椒粉调成馅料
2、加入牛奶、酵母经过二次饧发后的发面团（我都是用妈妈蒸馒头余下的发面团做）
3、发面团加入适量生面粉，揉成软硬适中的面团，分成小挤，擀成园饼
4、包入适量馅料，团成球，轻轻压成饼，制成生坯。
5、生坯好后，盖上保鲜膜，再饧发15分钟（注意保温、保湿）
6、烤盘铺上锡纸，放入饧发后的生坯，刷上一层调和油，烤箱上、下火190度先预热5分钟，入生坯烤制20分钟即可（注意烤盘放入到烤箱的中间层）
7、烤好了，成品
[小窍门]
烤制时间亲要根据生坯的大小来调整
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 家常菜